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尋味丨“啊嗚”~把蓬萊的春天一口吃進肚子里
■ 薺菜 ■
SPRING FOOD
這是大多數蓬萊人最了解的野菜之一了春風一吹，氣候暖洋洋的屋子里呆著憋屈的很，走一同挖野菜去~
小時分跟著大人屁股后頭跑到山間、地頭找個空曠地細心尋覓就能發現這些新鮮的美食呼吸著新鮮的空氣感受著雨后春筍的春意在室外猖狂的奔馳有什么工作比挖野菜還高興？
滿載而回，新鮮的食材無論是包餃子、餛飩，仍是拿來炒雞蛋都是超級鮮美的上品便是隨意拿幾顆丟到熱湯面里也甘旨得很還能夠用來涮火鍋，燙熟后蘸著麻醬一口塞進嘴里春天的滋味真香~
嘗春 TIPS
采鮮時刻：3月-5月
注意事項：1.孕媽媽忌食薺菜，薺菜中有相似催產素的成分，簡單導致妊娠下血或胎動不安，乃至流產；2.便溏（大便稀軟）者慎食，體質虛寒者不宜食用。
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■ 苦菜 ■
SPRING FOOD
苦菜因口感發苦，有些人接受不了
在蓬萊許多家庭喜愛蘸醬吃
所以剛挖回來的苦菜必定要清洗潔凈
苦菜的營養價值很高有清肝明目、鏟除心火、下降血壓的成效除了蘸醬吃小編還看到能夠去掉根莖葉片剁碎攤雞蛋餅吃還能夠焯水后，調配白糖、醋、辣椒油涼拌
嘗春 TIPS
采鮮時刻：4月-5月
注意事項：1.脾胃虛的人群不宜多吃，避免引起腹瀉；2.母嬰宜忌，孕媽媽能夠適量食用。
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■ 香椿 ■
SPRING FOOD
春風又度滿城芳，一樹椿芽獨蘊香香椿，即香椿頭和椿芽被稱為“樹上蔬菜”是香椿樹的嫩芽
一到春天，香椿的味道最鮮美錯過了，就要比及來年了曾經家家門口都有一兩棵香椿樹一到春天，就數著日子等它發芽而掰香椿也是件極高興的事兒抓著嫩芽從根上往下悄悄一用力不一會就能掰下來一大袋子
拿回家好好清洗，瀝干水分裹上面糊，放到油鍋里滾一滾一會整個屋子都是炸香椿魚的香味抓起一個有點棘手，用嘴巴使勁吹吹就刻不容緩的放進嘴里外酥里嫩，口齒鮮香除了炸香椿魚，還能夠炒雞蛋黃色的蛋包裹著碧綠的芽看著就很有胃口等香椿再長長還能夠腌制起來，切碎配暖洋洋的海鮮面，能吃上兩大碗或腌制起來調配燒肉一同蒸焦香軟爛、肥而不膩是蓬萊各類宴席必上的一道特色菜
嘗春 TIPS
采鮮時刻：3月-5月
注意事項：1.要焯水，避免攝入過多的硝酸鹽和亞硝酸鹽；2.最好食用新鮮的香椿，切忌寄存太久，香椿中的亞硝酸鹽會在增多，對身體晦氣；3.產婦制止食用，由于香椿簡單形成回奶，剖宮產的產婦還簡單呈現傷口發炎、難以愈合；4.慢性病或濕疹患者不宜食用，剛動完手術、大病初愈者也要穩重食用；5、香椿避免與牛奶、菜花、黃瓜及含鉀較高的食物同食。
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■ 馬莧菜 ■
SPRING FOOD
許多人見過馬莧菜開花吧
小小的一朵五顏六色
甚是美觀
它吃起來沒有什么特別的滋味
焯水后，口感脆嫩，略有酸味
一般常見的吃法是涼拌和清炒
馬莧菜焯水30秒后撈出
放涼后擠干水分，參加蒜末，食鹽
生抽，雞精，干辣粉，麻油拌和均勻
馬莧菜具有很好的清熱解毒
涼血止血和止痢的效果與成效
還能夠外用清熱解暑、防治痱子
嘗春 TIPS
采鮮時刻：6月-8月
注意事項：1.馬莧菜是寒涼之品，脾胃衰弱、大便泄瀉及孕媽媽忌食；2.年老體弱和胃寒的人不合適食用馬莧菜；3、忌與胡椒、鱉甲同食。
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■ 面條菜 ■
SPRING FOOD
面條菜是對麥瓶草麥苗的俗稱
多成長在田埂地頭和麥田里
其葉片細長因形似面條而得名
具有潤肺止咳
涼血止血、促消化等成效