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■ 薺菜 ■

SPRING FOOD

嘗春 TIPS

采鮮時刻：3月-5月

注意事項：1.孕媽媽忌食薺菜，薺菜中有相似催產素的成分，簡單導致妊娠下血或胎動不安，乃至流產；2.便溏（大便稀軟）者慎食，體質虛寒者不宜食用。

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■ 苦菜 ■

SPRING FOOD

苦菜因口感發苦，有些人接受不了

在蓬萊許多家庭喜愛蘸醬吃

所以剛挖回來的苦菜必定要清洗潔凈

嘗春 TIPS

采鮮時刻：4月-5月

注意事項：1.脾胃虛的人群不宜多吃，避免引起腹瀉；2.母嬰宜忌，孕媽媽能夠適量食用。

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■ 香椿 ■

SPRING FOOD

嘗春 TIPS

采鮮時刻：3月-5月

注意事項：1.要焯水，避免攝入過多的硝酸鹽和亞硝酸鹽；2.最好食用新鮮的香椿，切忌寄存太久，香椿中的亞硝酸鹽會在增多，對身體晦氣；3.產婦制止食用，由于香椿簡單形成回奶，剖宮產的產婦還簡單呈現傷口發炎、難以愈合；4.慢性病或濕疹患者不宜食用，剛動完手術、大病初愈者也要穩重食用；5、香椿避免與牛奶、菜花、黃瓜及含鉀較高的食物同食。

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■ 馬莧菜 ■

SPRING FOOD

許多人見過馬莧菜開花吧

小小的一朵五顏六色

甚是美觀

它吃起來沒有什么特別的滋味

焯水后，口感脆嫩，略有酸味

一般常見的吃法是涼拌和清炒

馬莧菜焯水30秒后撈出

放涼后擠干水分，參加蒜末，食鹽

生抽，雞精，干辣粉，麻油拌和均勻

馬莧菜具有很好的清熱解毒

涼血止血和止痢的效果與成效

還能夠外用清熱解暑、防治痱子

嘗春 TIPS

采鮮時刻：6月-8月

注意事項：1.馬莧菜是寒涼之品，脾胃衰弱、大便泄瀉及孕媽媽忌食；2.年老體弱和胃寒的人不合適食用馬莧菜；3、忌與胡椒、鱉甲同食。

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■ 面條菜 ■

SPRING FOOD

面條菜是對麥瓶草麥苗的俗稱

多成長在田埂地頭和麥田里

其葉片細長因形似面條而得名

具有潤肺止咳

涼血止血、促消化等成效

面條菜洗凈裹上面粉

大火蒸5分鐘左右即可

配上由醬油、醋、香油調制的蒜泥

吃起來綿軟

合適白叟食用

也能夠炒食、涼拌

做湯、拌餡，風味不錯

嘗春 TIPS

采鮮時刻：4月-5月

注意事項：1.不能生吃；2.不宜與海鮮同食；3.脾胃虛寒、久泄者不宜食用。

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■ 槐花 ■

SPRING FOOD

將鲅魚切丁，與洗凈的槐花

韭菜調制成餡做成包子

上汽蒸制，20分鐘左右

魚肉、槐花、韭菜的香氣充溢整個廚房

讓你刻不容緩地想要大口朵頤

槐花還更為傳統的吃法

洗凈分幾回撒上面粉，拌和均勻

上鍋大火蒸20分鐘

出鍋進口，有淡淡的花香縈繞在鼻尖

口感脆嫩、甜美

槐花有維護血管、降血脂、平肝瀉火的成效

嘗春 TIPS

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■ 榆錢 ■

SPRING FOOD

榆錢陣陣麥纖纖，野菜花黃蝶易黏

榆錢因其外形圓圓的

像中國古代的銅錢而得名

擼榆錢，也是件非常高興的工作

當春風吹來榜首縷綠色

嫩黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭

拿個筐子或許籃子

帶著手套就能夠擼榆錢了

小時分喜愛吃姥姥蒸的榆錢飯

洗潔凈的榆錢

拌上玉米面，上鍋蒸好

再澆上蒜泥、醬油、香醋

香油等調好的佐料

色香味齊全，真是人世甘旨

榆錢雖甘旨，采摘需謹慎

必定要在確保本身安全的情況下

采摘甘旨

嘗春 TIPS

采鮮時刻：3月-4月

注意事項：患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人以及體質寒涼的人最好慎食榆錢。